Vin Monbazillac Les Médiévales - 2015

Avis Viniou

Le Monbazillac 2015 du Château Les Médiévales est un vin blanc d'exception, typique de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin liquoreux est principalement élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Le millésime 2015 s'est distingué par un climat favorable qui a permis une belle concentration des sucres, aboutissant à une grande complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires du terroir apportent une richesse minérale tandis que la pourriture noble contribue à la douceur et aux arômes de miel et de fruits confits. Le domaine Les Médiévales est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son histoire riche, ancrée dans la tradition du vignoble de Monbazillac.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets qui sauront sublimer ses notes sucrées et fruitées. Les foies gras, qu'ils soient poêlés ou en terrine, constituent un accord parfait. Les plats à base de roquefort ou autres fromages à pâte persillée offriront également un mariage réussi. En dessert, privilégiez des tartes aux abricots ou des crumbles aux fruits jaunes pour harmoniser avec sa palette aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec un gâteau aux noix du Périgord.

À la dégustation, servez ce Monbazillac à une température de 10 à 12°C pour révéler l'intensité de ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée et lumineuse, témoin de sa concentration. Laissez-vous ensuite envoûter par son bouquet de miel, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Enfin, goûtez avec attention sa texture onctueuse et sa longueur en bouche, qui en font un vin de grande garde.