Avis Viniou
Le Monbazillac 2022 du Domaine de la Croix est un vin blanc moelleux de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Cette appellation est réputée pour ses vins à forte dominante de Sémillon, souvent accompagnés de Muscadelle et Sauvignon Blanc, qui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et de méthodes de vinification axées sur la vendange tardive, permettant aux raisins de développer une pourriture noble. Le vignoble est influencé par le climat océanique tempéré et des sols propices à produire des vins de caractère. Le Domaine de la Croix, avec son histoire riche et sa réputation solide, excelle dans la production de vins élégants et bien équilibrés.
Pour accompagner ce Monbazillac, considérez des accords classiques comme le foie gras, qui rehaussera les notes sucrées et l'onctuosité du vin. Les desserts aux fruits, tels que la tarte aux poires, et les fromages persillés comme le Roquefort, créeront également une belle harmonie gustative. Les spécialités régionales, notamment la tourtière aux pommes, feront écho aux arômes fruités tout en respectant la douceur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Monbazillac, servez-le entre 8 et 10 degrés Celsius. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de miel, d’acacia et d’agrumes confits. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur équilibrée par une fraîcheur agréable. Assurez-vous de savourer ce vin lentement pour profiter de toutes ses nuances et subtilités.
