Avis Viniou
Le Monbazillac 2002 "Fleur d'Or" est un vin blanc moelleux issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du Sud-Ouest de la France. Ce vin délicat provient de l'appellation Monbazillac, réputée pour ses vins liquoreux riches en arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. Le millésime 2002 est marqué par une belle concentration, accentuée par le terroir argilo-calcaire et le climat océanique de la région qui favorisent la pourriture noble. Le Château Fleur d'Or, quant à lui, est reconnu pour son savoir-faire ancestral, garantissant des vins de grande qualité qui allient tradition et modernité.
Pour sublimer le Monbazillac 2002, envisagez des accords avec des mets qui rehaussent sa douceur et ses arômes complexes. Un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des tartes aux fruits jaunes, sont des choix parfaits pour magnifier ce vin. N'hésitez pas à explorer les associations avec des plats régionaux tels qu'une croustade aux pommes, qui jouera à merveille avec la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par examiner sa belle robe dorée, puis appréciez les fragrances délicates de fruits secs et de miel au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et élégante, symbole d'un vin parfaitement équilibré.
