Vin Monbazillac Château de Planques - Cuvée Livardie - 2007

Avis Viniou

Le Monbazillac 2007 du Château de Planques est un vin blanc liquoreux issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce millésime se distingue par une riche palette aromatique et une belle complexité en bouche. La cuvée Livardie, composée principalement de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, tire sa richesse du terroir argilo-calcaire typique de la région, ainsi que de l'influence climatique océanique tempérée, qui assure une belle maturation des raisins. Le domaine Château de Planques, avec son histoire ancrée dans la région, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Monbazillac, pensez à des plats qui mettent en valeur sa douceur et ses arômes fruités. Un foie gras poêlé ou mi-cuit se mariera parfaitement avec sa richesse aromatique. Les desserts aux fruits, comme une tarte Tatin ou une salade d'agrumes, sont également à envisager. Pour un accord régional, optez pour des fromages bleus comme le Roquefort, qui créeront une agréable harmonie gustative avec la douceur du vin.

Le Monbazillac se déguste idéalement à une température de 8 à 10°C. Un carafage court de 15 à 30 minutes permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée et brillante. Au nez, prenez le temps de ressentir les notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez son onctuosité et sa persistance aromatique, marquées par une acidité équilibrée qui lui confère une belle fraîcheur.