Vin Monbazillac Château Grand Chemin - 1982

Avis Viniou

Le Monbazillac 1982 du Château Grand Chemin est un vin blanc moelleux originaire de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Monbazillac dans le Bergeracois. Ce vin emploie souvent des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, et se distingue par sa robe dorée et son nez riche en arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le millésime 1982 bénéficie du terroir unique de Monbazillac, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires favorisant le développement de la pourriture noble. Le Château Grand Chemin, fort de son histoire et de sa réputation, applique des techniques de vinification qui préservent l'équilibre entre la douceur et la fraîcheur du vin.

Pour accompagner ce Monbazillac 1982, optez pour des mets qui sauront harmoniser sa douceur et ses arômes. Privilégiez un foie gras poêlé ou en terrine, qui soulignera la richesse du vin. Les fromages bleus comme le Roquefort ou la Fourme d'Ambert s'accordent également parfaitement avec sa texture onctueuse. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tarte tatin ou un canard aux figues, des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et mielleuses.

Lors de la dégustation, servez le Monbazillac à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis humez délicatement pour apprécier ses parfums envoûtants de fruits exotiques et de fleurs. Au palais, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa délicatesse, avec un final persistant et harmonieux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour vivre une expérience sensorielle complète.