Vin Monbazillac Château Grand Chemin - 1975

Avis Viniou

Le Château Grand Chemin 1975 est un Monbazillac de la région du Sud-Ouest de la France, un vin moelleux à la robe dorée éclatante qui offre des arômes de miel, d'abricot confit et de fruits secs. Ce millésime, issu du terroir d'exception de Monbazillac, bénéficie des sols argilo-calcaires et du climat tempéré qui favorisent la pourriture noble, essentielle pour l'élaboration de ces vins liquoreux. Historiquement, le domaine Château Grand Chemin est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins d'une grande longévité, ce qui en fait un témoin précieux des meilleures années viticoles.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords mets-vins tels qu'un foie gras poêlé ou en terrine. Les notes sucrées du vin accompagneront également à merveille un plateau de fromages bleus, comme le Roquefort, ou un dessert aux fruits jaunes tels que la tarte à l'abricot. Pour un accord purement régional, essayez-le avec une mique, une spécialité locale, ou des desserts du terroir périgourdin.

Lors de la dégustation, servez ce Monbazillac à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe d'une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes, malgré son âge avancé. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis inhalez ses arômes envoûtants de fruits secs et de miel. Enfin, savourez sa bouche moelleuse et équilibrée, en vous concentrant sur la longue persistance aromatique qui en fait tout le charme.