Vin Monbazillac Domaine de Grange Neuve - 2009

Avis Viniou

Le "Domaine de Grange Neuve" est réputé pour son Monbazillac, quoique ce soit habituellement un vin liquoreux blanc de la région du Sud-Ouest, celui-ci apparaît par erreur comme un vin rouge. Néanmoins, le 2009 est un millésime généralement délicieux en liquoreux blancs avec des arômes de fruits confits et de miel. Le terroir de Monbazillac, connu pour son climat océanique modéré combiné à la brume matinale de la Dordogne, favorise le développement de la pourriture noble Botrytis cinerea, essentielle à la production de ce style de vin. Le domaine, avec ses racines historiques prestigieuses dans la région, est reconnu pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins doux élégants et bien équilibrés.

Pour mettre en valeur les caractéristiques sucrées et aromatiques d'un Monbazillac classique, envisagez des accords avec des plats sucrés-salés comme un foie gras ou des desserts fruités tels qu'une tarte aux pommes. Les plats régionaux comme le fromage bleu ou le roquefort sont également des choix excellents, créant une belle harmonie entre la richesse du vin et la puissance des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce type de vin à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe dorée typique des vins de Monbazillac, puis humez-le pour déceler ses notes de miel, d'abricot et de fruits confits. Enfin, dégustez-le lentement pour apprécier sa douceur, sa rondeur et sa longueur en bouche, caractéristiques d'un bon millésime.