Vin Monbazillac Château de Planques - 2013

Avis Viniou

Le Château de Planques 2013 est un Monbazillac, un vin blanc moelleux de la région Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et de Duras. Ce vin, principalement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, incarne la richesse des vins liquoreux grâce à l'influence du Botrytis cinerea, la pourriture noble. Le millésime 2013 se caractérise par une douceur exceptionnelle et des arômes de miel, d'abricot sec et une pointe florale. La région de Monbazillac bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des brouillards matinaux favorables au développement du Botrytis. Les sols argilo-calcaires apportent une minéralité unique. Fondé sur une longue tradition vinicole, le Château de Planques est reconnu pour son savoir-faire et sa réputation de produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Monbazillac, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa douce sucrosité et ses arômes fruités. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, se marient merveilleusement avec les notes douces et mielleuses de ce vin. Un foie gras mi-cuit est également une alliance classique et raffinée. Pour un accord régional, un magret de canard accompagné d'une sauce à l'orange se prête parfaitement à ce vin. Côté desserts, des tartes aux fruits ou des pâtisseries à base d'amandes sauront sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac 2013, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, la dégustation révèle une belle onctuosité et une vivacité équilibrée par une douce finale. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.