Avis Viniou
Le Roc de Miremont 2017 est un Monbazillac, un vin liquoreux issu de la région du Bergeracois dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat propice avec assez de soleil pour développer des arômes riches et une bonne concentration en sucre, tout en préservant une acidité suffisante pour équilibrer l'ensemble. Le terroir argilo-calcaire de Monbazillac favorise la pourriture noble, essentielle pour ce type de vin. Le domaine Roc de Miremont, ancré dans une région au riche patrimoine culturel et gastronomique, est réputé pour sa production méticuleuse et traditionnelle, contribuant à la notoriété des vins de Monbazillac.
Pour sublimer les arômes de fruits confits et de miel de ce Monbazillac, accompagnez-le de foie gras, de roquefort ou de desserts aux fruits comme une tarte aux abricots. Les plats régionaux tels que les cannelés bordelais ou les magrets de canard à l'orange se marient également merveilleusement bien, créant une harmonie gustative qui mettra en valeur la douceur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale du Roc de Miremont 2017, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 10-12°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra au vin de pleinement libérer ses arômes. Commencez par admirer sa magnifique robe dorée, puis inspirez profondément pour identifier les notes de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, savourez la douceur et la complexité aromatique qui persistera agréablement longtemps.
