Vin Monbazillac Château Le Bois Blanc - 2006

Avis Viniou

Le Château Le Bois Blanc produit un Monbazillac 2006, un vin blanc doux emblématique de son appellation, réputée pour ses vins liquoreux. Ce millésime, riche et complexe, est souvent élaboré à partir de cépages tels que Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que, ici, le mélange exact ne soit pas précisé. Ce vin révèle des arômes de miel, de fruits confits et d'épices, typiques des vendanges tardives influencées par le botrytis cinerea, une pourriture noble qui concentre les sucres. Le terroir du Bergeracois, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré océanique, favorise la lente maturation des raisins. Le domaine Château Le Bois Blanc, ancré dans cette région viticole historique, incarne un savoir-faire traditionnel reconnu.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords avec du foie gras, qui mettra en valeur ses arômes sucrés et sa texture onctueuse. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, offriront également un joli contraste avec sa douceur. Des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et caramélisées. Pour une expérience authentique, pensez à accorder ce vin avec une croustade aux pommes, une spécialité régionale.

Lors de la dégustation de ce Monbazillac 2006, le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C, vous permettra de profiter pleinement de ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes aidera à libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée soutenue, puis humez ses arômes subtils de fruits confits et de miel avant d'apprécier sa douceur et sa persistance en bouche. Ce vin saura embellir vos moments de convivialité ou vos repas festifs.