Vin Monbazillac Blanquefort - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac 2023 du Château Blanquefort est un vin blanc moelleux de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin prestigieux est souvent élaboré à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 a bénéficié d'une climatologie propice, avec des brumes matinales idéales pour le développement de la pourriture noble, conférant au vin des arômes complexes de miel, d'abricot et de fruits secs. Le terroir calcaire et argileux, conjugué à des méthodes de vinification traditionnelles, contribue à sa richesse et son onctuosité. La région viticole de Monbazillac est célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, qui permettent l'élaboration de vins doux renommés. Le Château Blanquefort, avec sa longue histoire et sa réputation de qualité, est un pilier de l'appellation Monbazillac.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé accompagné de pain d'épices. Les desserts à base de fruits, tels qu'une tarte Tatin, révèleront également les arômes fruités et miellés du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un magret de canard aux pêches, qui mettra en valeur la douceur naturelle du vin tout en offrant un contraste savoureux.

Pour déguster ce Monbazillac 2023, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes pourra aider à déployer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez le bouquet pour percevoir les parfums de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier l'équilibre entre douceur et fraîcheur, signature des grands Monbazillac.