Vin Monbazillac Château de Planques - 1989

Avis Viniou

Le Château de Planques 1989, issu de l'appellation Monbazillac, est un vin blanc doux réputé du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné ici, le Monbazillac est traditionnellement élaboré avec des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1989 est particulièrement remarquable pour sa richesse et son équilibre. Ce vin est produit dans la région du Bergeracois, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui favorise le développement de la pourriture noble, contribuant à la complexité de ses arômes de miel, de fruits confits et d'épices. Le Château de Planques a une longue tradition de vinification, réputé pour sa qualité et son respect des techniques traditionnelles.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des alliances avec du foie gras, qui mettront en valeur sa douceur et sa richesse aromatique. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, sont également de magnifiques compagnons. Ne manquez pas d'explorer les spécialités régionales du Sud-Ouest, telles que la croustade aux pommes ou la galette de Pérouges, qui complètent merveilleusement ce Monbazillac.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche d'environ 8 à 10°C. Il peut être carafé délicatement pour éveiller ses arômes après tant d'années en bouteille. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis humez-le pour déceler ses saveurs complexes. Enfin, en bouche, laissez le vin exprimer sa richesse et son équilibre avant de le savourer pleinement. Pensez à prendre le temps de découvrir chaque nuance, de la première gorgée à la dernière.