Avis Viniou
Le Monbazillac 2017 Grains d'Or est un vin blanc doux, emblématique de la région du Bergeracois et Duras, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est renommée pour ses vins liquoreux, où le climat océanique offre une humidité matinale propice au développement de la pourriture noble, essentielle pour concentrer les sucres des raisins. Principalement élaboré à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, le millésime 2017 se distingue par une belle concentration aromatique et une élégante complexité. Le Château Grains d'Or est réputé pour son savoir-faire ancestral, alliant tradition et modernité. Ce domaine respecte un équilibre parfait entre terroir argilo-calcaire et techniques de vinification soignées, garantissant un vin aux arômes riches et subtils.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, qui sublimeront sa douceur et ses arômes fruités. En dessert, une tarte aux abricots ou un crumble aux pommes fera merveille. Pour un accord régional, osez un melon de Cavaillon arrosé d'un filet de Monbazillac.
Pour déguster ce vin, servez-le à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé, permettant au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits confits et de miel. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche onctueuse et une finale longue et harmonieuse.
