Avis Viniou
Le Monbazillac 2019 du Château Ladesvignes, issu de la Cuvée Grand Chemin, est un vin blanc doux typique du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région du Bergeracois et Duras. Ce vin, souvent élaboré à partir de cépages comme le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc, est connu pour son équilibre entre douceur et fraîcheur, dû à sa vinification en vendanges tardives. Le terroir argilo-calcaire, combiné au climat maritime tempéré influencé par la Garonne, favorise le développement de la pourriture noble. Le Château Ladesvignes, avec une riche histoire de production de vins de qualité, a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer ses cuvées.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des foies gras, des fromages bleus ou des desserts aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue. Les plats régionaux tels qu'une tourtière ou une brioche aux fruits secs souligneront également ses arômes de miel et d'abricot. Ces harmonies créeront une expérience gustative mémorable, en respectant la douceur et l'acidité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir 15 minutes après l'ouverture pour exprimer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits secs et de miel. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante.
