Vin Monbazillac L'Orangerie de Corbiac - 2019

Avis Viniou

L'Orangerie de Corbiac 2019 est un vin blanc moelleux de l'appellation Monbazillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Monbazillac sont traditionnellement issus de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols argileux et calcaires bénéficiant d'un climat océanique tempéré favorisant la formation de la pourriture noble, indispensable pour les vins liquoreux. La région est renommée pour sa culture de vins doux depuis des siècles, avec une tradition qui se perpétue et des techniques de vinification soignées pour obtenir un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur.

Pour sublimer ce Monbazillac, pensez à des accords avec des plats sucrés-salés tels qu'un foie gras poêlé ou des mets épicés comme un tajine aux abricots et amandes. Les desserts aux fruits jaunes ou des tartes tatin se marieront également parfaitement. Pour une option plus locale, savourez ce vin avec un fromage bleu d'Auvergne ou une tarte aux pommes de la région.

En termes de dégustation, ce vin se révélera idéalement servi entre 8 et 10°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut permettre d’ouvrir encore davantage ses fragrances de fruits confits et de miel. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée avant de plonger dans son bouquet complexe et envoutant. Goûtez finalement à la richesse et à l'équilibre en bouche, marqués par une belle acidité qui soutient la douceur.