Avis Viniou
La cuvée "Premières Vendanges" du Château Moulin Caresse est un vin blanc issu de l'appellation Montravel, située dans le Bergeracois au cœur du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2023 promet une fraîcheur vibrante, typique des vins jeunes de cette région. Les principaux cépages utilisés pour cette cuvée sont souvent le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, offrant une belle palette aromatique. Le terroir calcaire et argilo-siliceux de Montravel, associé à des techniques de vinification qui privilégient l’expression du fruit, donnent des vins fins et bien structurés. Le climat tempéré, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin Caresse, fort d'une histoire familiale de plusieurs générations, jouit d'une réputation de qualité et de tradition dans le paysage viticole local.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des calamars grillés, qui souligneront sa minéralité et sa vivacité. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Cabécou, ou une salade estivale aux agrumes et fenouil, exaltent également ses arômes. Pour un accord plus régional, une truite au beurre blanc ou des moules à la marinière se révèleraient être d'excellents choix.
Pour apprécier pleinement la "Premières Vendanges", servez le vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le déguster peu après ouverture, sans carafage, pour préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique. Commencez par regarder sa robe pâle et brillante, puis profitez de ses arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches au nez. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa belle acidité et sa finale délicatement fruitée, qui révèlent tout le charme de cette cuvée.
