Avis Viniou
La Cuvée Premières Vendanges 2023 du Château Moulin Caresse, située dans l'appellation Montravel du Sud-Ouest de la France, se distingue par sa robe blanche rafraîchissante et lumineuse. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, manifeste un bel équilibre entre minéralité et arômes fruités. Les techniques de vinification précises mettent en avant la richesse du terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires. Le climat tempéré et influencé par la Dordogne apporte une fraîcheur bienvenue, renforçant les nuances florales et fruitées du vin. Le Château Moulin Caresse, avec son histoire ancrée dans la tradition, est reconnu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, contribuant à la réputation grandissante de cette région viticole cachée.
En termes d'accords mets-vins, ce Montravel blanc s'harmonise parfaitement avec des plats légers et frais. Considérez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques pour un mariage délicieusement iodé. Des fromages doux tels que le chèvre frais ajoutent une dimension crémeuse qui se marie admirablement avec les notes vives du vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un confit de canard aux saveurs subtiles et relevées, qui complète ses arômes délicats.
Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide, puis inspirez profondément pour apprécier les notes florales et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, en vous laissant séduire par sa finale agréablement persistante.
