Vin Montravel Château Puy-Servain - Terrement - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Terrement 2015 du Château Puy-Servain est un vin rouge de l'appellation Montravel, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Le vignoble, reconnu pour sa diversité, bénéficie d'un terroir unique constitué de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent structure et complexité aux vins. Ce millésime 2015 profite d'une année exceptionnelle qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant à ce vin une belle richesse aromatique. Les techniques de vinification sont axées sur le respect du fruit, souvent avec un élevage soigné en barriques pour apporter profondeur et élégance. La région du Bergeracois et Duras, par sa proximité avec Bordeaux, a un climat tempéré et une tradition viticole riche, influencée par des siècles de savoir-faire. Le Château Puy-Servain, avec son histoire familiale et son engagement envers la qualité, a forgé une réputation enviable dans le monde viticole.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes généreux. Un magret de canard grillé, un cassoulet ou encore une côte de bœuf aux cèpes sauront sublimer ses nuances de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme l'agneau de Pauillac ou un confit de canard se marieraient également parfaitement, honorant ainsi les origines du vin par des saveurs locales harmonieuses.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettrait d'ouvrir ses arômes complexes. En observant sa robe d'un rouge profond, notez ses reflets rubis. À l'olfaction, laissez-vous captiver par ses notes fruitées mêlées d'épices douces. Enfin, en bouche, dégustez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et tanins. Cela fournira une expérience sensorielle complète qui reflète toute la richesse de ce terroir du Sud-Ouest.