Avis Viniou
Le Château Moulin Caresse, Montravel Rouge, Cœur de Roche est un vin rouge non millésimé issu de l'appellation Montravel, située dans le Bergeracois et Duras, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce terroir unique allie des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, offrant des conditions idéales pour produire des vins élégants et complexes. Traditionnellement, les vins de Montravel sont élaborés à partir de Merlot et de Cabernet, apportant structure et souplesse. Le domaine Moulin Caresse, fort de son héritage et de sa réputation qualitative, s'appuie sur des techniques de vinification respectueuses du terroir pour révéler tout le potentiel de ses raisins.
Pour sublimer ce vin, vous pourriez l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux épices ou un confit de canard. Les saveurs de fruits rouges et d'épices de ce Montravel Rouge compléteraient également à merveille une terrine de gibier. Pour rester dans l'accord régional, pensez à des plats périgourdins, comme un cassoulet ou un plat à base de champignons locaux, qui mettront en exergue la complexité aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profond, puis sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins élégants, qui se prolongent agréablement en finale.
