Avis Viniou
Le Domaine Perreau nous propose un Montravel AOC blanc millésime 2023, une belle expression des vins du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Montravel blancs sont souvent élaborés à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Ces cépages, typiques de la région, confèrent aux vins une belle fraîcheur et une complexité aromatique, avec des notes fleuries, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles touches épicées.
La région de Montravel, située entre la Dordogne et Bergerac, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les influences atlantiques apportent une humidité bien répartie et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région permettent de produire des vins élégants et dotés d'une bonne structure acide.
Pour accompagner ce Montravel blanc sec, envisagez des mets qui sauront sublimer son côté fruité et sa vivacité. Des poissons grillés ou des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes constituent des options idéales. Il s'associera également très bien avec des salades composées, des fromages frais comme le chèvre ou des plats végétariens à base d'asperges. Pour une expérience locale, tournez-vous vers un assortiment de cabécous, un fromage de chèvre typique du Périgord, accompagné de pain de campagne croustillant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température allant de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler toute la fraîcheur et la richesse aromatique du vin, tout en conservant son caractère rafraîchissant. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement et libérer tous ses arômes.
