Vin Côtes-de-montravel Château Laulerie - Moelleux - 2016

Avis Viniou

Le Château Laulerie, situé dans l'appellation Côtes-de-Montravel, produit avec sa cuvée Moelleux 2016 un vin blanc qui incarne parfaitement l'essence de sa région, le Sud-Ouest de la France. Ce vin, caractérisé par sa douceur, est souvent élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon et le Muscadelle. Le millésime 2016 a bénéficié d'une météo propice, avec une maturation lente et généreuse qui enrichit les notes fruitées et florales. Le terroir calcaire et argileux de la région, associé à son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise une expression aromatique intense et une belle acidité. Le Château Laulerie, avec une tradition viticole ancrée en Bergeracois, est réputé pour son savoir-faire et son attention à la qualité depuis plusieurs générations.

Pour créer des accords gastronomiques harmonieux avec le Château Laulerie Cuvée Moelleux 2016, pensez aux plats qui complètent sa douceur fruitée. Un foie gras mi-cuit, un roquefort ou une tarte aux fruits de saison, comme la poire, mettront en exergue ses arômes délicats. Des plats régionaux, tels que le canard aux figues ou un magret de canard accompagné d'une sauce au miel, s'harmoniseront également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, servez-le légèrement frais, idéalement à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez les arômes de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa finale persistante, qui révèlent tout le charme de sa région d'origine.