Vin Côtes-de-montravel Jolibois - 2009

Avis Viniou

Le Côtes-de-montravel du Château Jolibois, millésime 2009, est un vin blanc de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir, souvent méconnu, est réputé pour ses vins aromatiques et bien équilibrés. Le millésime 2009, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une grande finesse. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant richesse et complexité. Ces vins bénéficient d'un climat tempéré avec des influences océaniques et un sol argilo-calcaire idéal pour la viticulture. Le Château Jolibois, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, joue un rôle important dans la mise en valeur de ces terroirs distinctifs.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats fins tels que des crustacés, comme des langoustines ou des noix de Saint-Jacques. Les notes aromatiques de fruits à chair blanche et de fleurs blanches de ce vin blanc se marient à merveille avec des plats de volaille en sauce crémeuse, tels qu'un suprême de volaille aux morilles. Pour un accord plus régional, pensez à servir un foie gras poêlé, traditionnel du Sud-Ouest, qui accentuera les subtilités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-montravel à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de bien s'ouvrir. Commencez par apprécier sa robe brillante et dorée, puis humectez-vous des arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, notez son équilibre entre acidité et rondeur, qui assure une belle persistance aromatique.