Vin Côtes-de-montravel Terre D'Or - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-de-Montravel 2015 du Château Terre D'Or est un vin blanc français provenant de la région emblématique du Sud-Ouest, et plus précisément du terroir diversifié du Bergeracois et Duras. Ce millésime est caractérisé par une belle concentration aromatique, typique des blancs de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, cette région est réputée pour ses blancs issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. La combinaison d'un climat océanique tempéré et d'un sol argilo-calcaire confère au vin une fraîcheur équilibrée par une rondeur en bouche. Le château Terre D'Or profite d'une longue histoire de vinification, connue pour ses techniques respectueuses du terroir local, ce qui leur a permis de forger une réputation solide dans la région.

Pour accompagner ce Côtes-de-Montravel 2015, optez pour des plats qui mettent en avant sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seraient parfaits pour compléternles notes de minéralité et de fleurs blanches de ce blanc. En outre, des fromages régionaux comme le Pérail ou le Rocamadour, avec leur texture crémeuse, permettront une harmonie gustative qui exalte le côté fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler davantage ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe claire, probablement dorée avec des reflets verdâtres, puis découvrez le bouquet aromatique en le sentant délicatement : des arômes de fruits à chair blanche devraient y dominer. Enfin, en bouche, laissez le vin s'exprimer pour apprécier sa texture harmonieuse et sa persistance en finale.