Vin Côtes-de-montravel Domaine de Jolis Bois - 2014

Avis Viniou

Le Côtes-de-montravel 2014 du Domaine de Jolis Bois est un vin blanc élégant du Bergeracois et Duras, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette région, célèbre pour sa diversité de terroirs et de cépages, offre des vins complexes et riches. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Côtes-de-montravel blancs sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, donnant des vins aromatiques et généreux. Le millésime 2014 bénéficie d'un équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à un climat tempéré et des sols argilo-calcaires. Le Domaine de Jolis Bois, renommé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de l'environnement, produit des vins qui racontent l'histoire et la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-de-montravel, optez pour des plats qui soulignent ses arômes floraux et fruités. Les poissons en sauce blanche, les fruits de mer ou un fromage doux comme le brie créent une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à des spécialités du Sud-Ouest telles que le foie gras, qui met en valeur la texture onctueuse et les notes fruitées de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour préserver ses arômes délicats. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant de servir afin de libérer pleinement ses essences aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, goûtez en notant sa rondeur et sa finesse en bouche, qui offrent une belle persistance et une finale équilibrée.