Vin Entraygues-le-fel Domaine Mousset - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mousset 2020, un vin rouge de l'appellation Entraygues-le-fel, représente fièrement la région du Sud-Ouest de la France, près du piémont du Massif central. Dans cette appellation, les cépages dominants incluent le Fer Servadou et le Cabernet Franc, qui confèrent à ce vin sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et d'épices noires. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir unique marqué par un sol schisteux et un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Mousset, établi depuis plusieurs générations, est renommé pour ses pratiques viticoles traditionnelles combinées à des techniques modernes, résultant en des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet de Toulouse. Les notes épicées du vin résonneront parfaitement avec un pâté de sanglier ou une tourte de gibier. En privilégiant des mets régionaux comme l’aligot ou la truffade, vous accentuerez les racines culturelles et culinaires de ce vin d'Entraygues-le-fel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique de fruits rouges, grillés et épicés. En bouche, savourez la rondeur et les tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer le vin une heure à l'avance pour aérer ses arômes et adoucir sa structure tannique, garantissant une expérience gustative enrichissante.