Vin Coteaux-du-quercy Domaine de Lafage - Le Petit - 2017

Avis Viniou

Originaire des Coteaux-du-quercy, dans la région du Sud-Ouest de la France, la cuvée Le Petit 2017 du Domaine de Lafage est un vin rouge séduisant. Typiquement, cette région est bien connue pour ses vins élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Tannat, bien que le détail de l’assemblage pour ce vin ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2017 a favorisé des vins structurés, grâce à un terroir riche en calcaire et un climat relativement tempéré, parfait pour la maturation des raisins. Le pivot du Massif central, avec son sol diversifié et son climat caractérisé par des influences continentales et méditerranéennes, offre à ce vin des caractéristiques distinctes. Domaine de Lafage, avec sa longue histoire, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, offrant une expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin gourmand, optez pour des plats en parfait accord comme un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel, qui souligneront ses arômes généreux et sa texture soyeuse. Des plats végétariens robustes, comme un gratin de légumes racines ou un risotto aux champignons, se marieraient également bien, apportant une alliance parfaite entre les saveurs de terroir et la richesse du vin. Les spécialités locales comme le foie gras du Sud-Ouest apporteront aussi une belle complémentarité, équilibrant les tanins présents par leur gras et leur intensité aromatique.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe riche et intense. Au nez, décelez les notes de fruits rouges et noirs, agrémentées d'épices subtiles. En bouche, analysez la structure tannique, savourez son équilibre harmonieux et sa persistance aromatique en final. Ce vin offre une belle expérience gustative, tant pour les novices que pour les amateurs éclairés.