Vin Coteaux-du-quercy Domaine de Lafage - La Suite - 2016

Avis Viniou

Le Domaine de Lafage nous présente ici la Cuvée La Suite 2016, un vin rouge de l'appellation Coteaux-du-Quercy, nichée dans le piémont du Massif central. Ce vin est un assemblage typique de la région Sud-Ouest de la France, tirant profit d’un terroir riche en calcaires et argiles permettant d’obtenir des vins de caractère. Ce millésime 2016, réputé pour sa qualité, dévoile des arômes riches et une structure tannique élégante. Le climat de cette zone, marquée par des influences atlantiques et méditerranéennes, garantit une maturation optimale des raisins, contribuant à l'unicité et à la complexité des vins produits ici. Le Domaine de Lafage, avec une histoire riche et une réputation de précision et de qualité, applique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à un magret de canard grillé accompagné d'une sauce aux cerises ou à des plats en sauce doux comme le cassoulet, qui souligneront sa rondeur et ses arômes fruités. Les plats régionaux, tels qu'un foie gras poêlé ou une cuisine de terrines et pâtés campagnards, se marieront également à merveille avec ce vin, apportant une dimension harmonieuse à votre table.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée La Suite à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure afin d'aider à l'ouverture des arômes complexes. Commencez par observer sa robe aux reflets profonds, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante, caractéristiques d'un vin soigneusement élaboré.