Vin Coteaux-du-quercy Domaine Guilhau - Plénitude 2020 - 2020

Avis Viniou

La cuvée Plénitude 2020 du Domaine Guilhau, un vin rouge du Piémont du Massif central, est un parfait ambassadeur de l'appellation Coteaux-du-quercy. Ce vin sec se distingue par un assemblage harmonieux qui met en avant les cépages typiques de la région. Les caractéristiques du millésime 2020, connues pour une maturité remarquable, confèrent des arômes de fruits rouges et une structure tannique équilibrée. Le sol argilo-calcaire du terroir apporte une minéralité subtile qui enrichit la complexité du vin. La région viticole des Coteaux-du-quercy, marquée par un climat tempéré et influencée par l'histoire gallo-romaine, est un terreau fertile pour des vins au caractère bien trempé. Le Domaine Guilhau jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire traditionnel associé à des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, un agneau rôti aux herbes ou un confit de canard se marieraient à merveille avec ses arômes. Les plats régionaux comme le cassoulet peuvent également offrir une belle harmonie, sifflant un hommage aux racines du vin. Des fromages de caractère, tels qu'un Rocamadour, renforceront aussi l’expression des saveurs tout en résonnant avec l'identité du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis sous un bon éclairage, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices en inclinant le verre à 45 degrés. Enfin, laissez le vin éveiller vos papilles avec sa rondeur et sa longueur en bouche, révélant toute la richesse de son terroir.