Vin Coteaux-du-quercy Domaine de Cauquelle - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge "Coteaux-du-quercy" 2021 du Domaine de Cauquelle provient du piémont du Massif central en France, une région réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols complexes. Ce vin, bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, pourrait inclure des cépages typiques de l’aire, tels le Cabernet Franc et le Merlot, qui apportent richesse et structure. Le millésime 2021, avec une météo variée, a permis de produire un vin équilibré, alliant fraîcheur et profondeur. Le Domaine de Cauquelle est une propriété respectée dans la région, dont l’histoire témoigne d’un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, garantissant des vins de grande qualité.

Pour un accord mets-vin harmonieux, associez ce Coteaux-du-quercy avec des plats copieux comme un cassoulet ou un magret de canard grillé. Ces mets révéleront la profondeur et la rondeur de ce vin. Pour une option locale, essayez de le déguster avec le fromage Rocamadour, qui exaltera ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour discerner son équilibre subtil entre l'acidité et les tanins soyeux. Un léger carafage peut être envisagé pour éveiller pleinement ses arômes.