Vin Coteaux-du-quercy Domaine de la Garde - 2005

Avis Viniou

Le Coteaux-du-quercy 2005 du Domaine de la Garde est un vin rouge issu des coteaux ensoleillés du piémont du Massif Central, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Connue pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat tempéré, cette appellation produit des vins à base de cépages tels que le Cabernet Franc, le Malbec et le Merlot, bien que le cépage spécifique de ce vin ne soit pas précisé. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins bien structurés et de longue garde. La vinification traditionnelle, conjuguée à l'influence de ce terroir unique, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle profondeur. Le Domaine de la Garde, réputé pour sa production rigoureuse et son respect de l'environnement, capitalise sur cette riche tradition viticole pour créer des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Coteaux-du-quercy 2005, envisagez des mets qui feront écho à sa richesse aromatique. Des plats tels qu'un magret de canard au poivre vert, un cassoulet ou un confit d'oie sont des choix parfaits pour sublimer ses saveurs intenses. Les fromages affinés tels que le Rocamadour, produit localement, se marieraient également à merveille avec ce vin, offrant un équilibre agréable entre la douceur crémeuse du fromage et la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'aérer et de s'épanouir pleinement. D'abord, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de ressentir son bouquet parfumé, évoquant les fruits noirs et les épices douces. Enfin, dégustez avec attention pour apprécier sa complexité en bouche, sa belle structure, et sa finale persistante et harmonieuse.