Vin Coteaux-du-quercy Domaine de La Garde - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de La Garde, niché au cœur des Coteaux-du-quercy dans le piémont du Massif central, nous offre avec sa Cuvée Tradition 2018 un vin rouge qui exprime la richesse de son terroir. Élaboré avec soin, ce vin tire son caractère des principaux cépages typiques de la région, comme le Malbec, le Merlot ou le Tannat, contribuant chacun à sa structure et à ses arômes. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, confère à ce vin une belle intensité et un équilibre remarquable. La région du Sud-Ouest, avec son climat tempéré et ses sols variés, influence grandement le style des vins, y ajoutant fraîcheur et minéralité. Ce domaine, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, possède une longue histoire d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce Coteaux-du-quercy de plats robustes et savoureux. Un cassoulet ou un confit de canard souligneront ses notes épicées et sa texture. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou un magret de canard aux fruits rouges, s'accorderont magnifiquement, renforçant ses arômes tout en offrant une belle harmonie gustative. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Cantal, feront également ressortir sa complexité et sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra à ses arômes de se développer pleinement. En dégustation, observez sa robe d'un rouge profond avant de humer ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, notez sa texture soyeuse, son équilibre entre tannins et acidité, et sa finale persistante. Un vrai plaisir pour les sens.