Vin Floc-de-gascogne Chautbaron - 2000

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne Blanc 2000 du Château Chautbaron est une véritable perle du piémont pyrénéen, région du Sud-Ouest en France reconnue pour ses vins doux et raffinés. Bien qu'il manque une mention des cépages utilisés, ce floc blanc demi-sec révèle typiquement un assemblage harmonieux de Colombard, Ugni Blanc et Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2000 offre un caractère unique, mûri à travers les années. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à des vins équilibrés, avec des influences climatiques variées grâce à la proximité des Pyrénées. Le Château Chautbaron, bien implanté dans cette région, jouit d'une réputation de producteur historique, combinant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce floc de Gascogne, optez pour du foie gras, une association classique qui mettra en valeur sa douceur et sa texture veloutée. Les desserts aux fruits jaunes, tels qu'une tarte aux abricots, se marieront parfaitement avec ses arômes fruités. Pour un accord régional, les cannelés, célèbres douceurs du Sud-Ouest, s’accorderaient à merveille avec sa légèreté et son profil aromatique.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, après une légère aération de 10 à 15 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, témoin du vieillissement. Au nez, recherchez des notes de miel et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par ses saveurs rondes et équilibrées, et notez la finale subtilement acidulée qui en fait un délice à savourer.