Vin Floc-de-gascogne Marquis de Puységur

Avis Viniou

Le Floc de Gascogne du domaine Marquis de Puységur est un vin doux de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Non millésimé, il est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, généralement Ugni Blanc et Colombard pour la version blanche, mais ici, en rouge, il pourrait intégrer des cépages comme le Tannat ou le Merlot. Ce vin est fortifié avec de l'armagnac jeune, ce qui lui confère une richesse et une complexité aromatique uniques. Issu d'une région au climat océanique avec des influences montagnardes, le terroir du Piémont Pyrénéen apporte au Floc de Gascogne une fraîcheur et une vivacité caractéristiques. Le domaine Marquis de Puységur, avec son histoire riche, est reconnu pour sa production de vins qui capturent l'essence de leur terroir unique.

Pour accompagner ce Floc de Gascogne rouge, optez pour un foie gras mi-cuit, qui fera ressortir la douceur du vin tout en équilibrant sa structure. Des plats régionaux tels que le canard aux cerises ou un dessert chocolaté comme une mousse au chocolat ou des macarons au chocolat pourraient également créer un accord harmonieux avec la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que les arômes s'ouvrent pleinement. À la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et la douceur du vin qui s'équilibrent avec son acidité rafraîchissante.