Avis Viniou
La cuvée Sable 2018 du château EXPÉRIENCE est un vin blanc provenant de l'appellation Tursan, nichée dans le piémont Pyrénéen au cœur de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin illustre à merveille la richesse du terroir argilo-sableux et bénéficie de l'influence océanique et montagnarde distincte de la région, offrant un climat idéal pour des vins frais et équilibrés. Il est le fruit de cépages régionaux typiques, souvent dominés par les cépages Baroque ou Gros Manseng, et vinifié avec soin pour préserver sa vivacité et son arôme fruité. Le domaine EXPÉRIENCE, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait un nom grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et sa volonté de refléter l'authenticité de Tursan.
En termes d'accords mets-vins, ce Tursan blanc s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui souligneront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les fromages de chèvre frais, typiques du Sud-Ouest, se marient également bien avec sa vivacité. Pour une harmonie régionale, envisagez un poulet basquaise, où les arômes du vin complèteront les saveurs méditerranéennes des légumes.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En dégustation, observez sa couleur dorée, admirez ses reflets limpides, puis laissez-vous envelopper par ses arômes fruités et floraux en approchant votre nez du verre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale rafraîchissante, un véritable symbole de la personnalité unique des vins de Tursan.
