Avis Viniou
Le Château Bourda, situé dans la pittoresque région du piémont Pyrénéen en France, nous présente un vin rouge de l'appellation Tursan, millésime 2018. Cette région du Sud-Ouest est renommée pour ses terroirs diversifiés, offrant une combinaison unique de sols argilo-calcaires et de climat océanique, influencés par la proximité des montagnes. Sans cépage précisé, on s'attend généralement à un assemblage typique de la région incluant Tannat, Cabernet Franc, et Merlot, offrant une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Bourda, avec une histoire bien ancrée dans le patrimoine viticole local, est réputé pour sa vinification respectueuse de la tradition, garantissant l'expression authentique de son terroir.
Pour sublimer ce Tursan rouge de 2018, envisagez de l'associer à des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Un magret de canard rôti, typique de la région du Sud-Ouest, se mariera à merveille, tout comme un confit de porc aux lentilles. Les viandes grillées ou les plats mijotés, comme un cassoulet traditionnel, sauront également compléter ce vin. Pour une approche régionale, envisagez des fromages de caractère des Pyrénées comme le brebis affiné qui mettront en valeur sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Tursan à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond et attrayant. Portez ensuite le verre au nez pour humer les arômes de fruits rouges mûrs agrémentés d'une touche épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre.
