Vin Saint-Mont De Batz - 2017

Avis Viniou

Le De Batz 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin se caractérise par une belle complexité aromatique et une structure tannique bien équilibrée, typique des cépages autochtones de la région tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Fer Servadou. Le millésime 2017 étant connu pour sa maturité homogène, confère au vin des notes fruitées intenses et une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire et les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le Château De Batz participent à la richesse et à l'authenticité de ce vin. Le climat océanique de la région, couplé à l'influence pyrénéenne, offre une diversité parfaite pour la viticulture. Le Château De Batz jouit d'une excellente réputation, grâce à ses pratiques artisanales qui valorisent le terroir et les savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce Saint-Mont rouge, optez pour des mets tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée, qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa structure tannique. Les plats régionaux comme le cassoulet ou la garbure, une soupe traditionnelle gasconne, se marieront à merveille avec ce vin. Ces associations culinaires mettent en valeur la rondeur et le caractère authentique du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation idéale, servez le De Batz 2017 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour admirer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le pour savourer sa texture élégante et ses tanins soyeux. Ce type de dégustation permettra d'apprécier toute la richesse et l'élégance de ce vin unique.