Vin Saint-Mont Marquis De Seillan - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve 2018" du Château Marquis De Seillan est un bel exemple de la richesse viticole du Sud-Ouest, plus précisément du piémont Pyrénéen dans l'appellation Saint-Mont. Ce vin blanc sec se distingue par son caractère vif et expressif. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, assurant une belle maturité des raisins. Issu principalement de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Courbu, il reflète le terroir argilo-calcaire de la région, apportant une belle minéralité et complexité. Le Château Marquis De Seillan, avec son savoir-faire respecté, combine méthodes traditionnelles et techniques modernes pour créer un vin qui honore le passé tout en regardant vers l'avenir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer frais ou un plateau de coquillages. Les poissons grillés, comme le bar ou la daurade, accompagnés d'une sauce légère au citron, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. En reconnaissance de ses racines, associez-le à un fromage local tel que le Bethmale, ou à un cassoulet du Sud-Ouest, pour une expérience authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de libérer ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire et brillante. Portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis prenez le temps de savourer en bouche sa structure équilibrée et sa belle fraîcheur.