Vin Saint-Mont La Madeleine - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Mont rouge 2016 du Château La Madeleine est un vin issu de la région du Sud-Ouest de la France, au cœur du piémont pyrénéen. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région est réputée pour ses vins de caractère, souvent un assemblage de Tannat, Pinenc, et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa structure et son équilibre, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols de galets roulés et d'argiles calcaires, propices à une vinification soignée. Le climat océanique, tempéré par l'influence pyrénéenne, confère à cette appellation un profil distinct, combinant puissance et finesse. Le château La Madeleine, avec une historie riche, est reconnu pour son engagement envers la tradition et la qualité, produisant des vins reflétant l'authenticité du Saint-Mont.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats enrichis en saveurs. Un magret de canard rôti aux épices, ou un cassoulet traditionnel, s'accorderaient parfaitement avec les tannins structurés et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés comme le Roquefort ou les plats à base de cèpes et de champignons sont d'autres options régionales qui feront écho aux nuances gustatives de ce Saint-Mont.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'exhaler pleinement. Commencez par admirer sa couleur rubis vive et intense, puis humez pour déceler les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure et l'équilibre, avec des tanins fondus et une finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur.