Vin Saint-Mont Maison Marlère - L'Atelier - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée L'Atelier 2019 de la Maison Marlère, est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Mont, située dans le piémont Pyrénéen de la région Sud-Ouest en France. Ce vin est le résultat d'un assemblage traditionnel de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc et le Fer Servadou, qui lui confèrent une belle complexité aromatique et une structure tannique remarquable. Le millésime 2019 est reconnu pour la qualité de son fruit et sa fraîcheur équilibrée, reflet d'un terroir au sol argilo-calcaire et d'un climat océanique tempéré. La région de Saint-Mont est connue pour son patrimoine viticole ancien et ses pratiques culturales respectueuses. Maison Marlère, avec son histoire riche, a su contribuer à cette réputation par des techniques de vinification modernes tout en préservant le caractère authentique de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée L'Atelier 2019, je vous conseille de l'associer à des plats qui en sublimeront les arômes fruités et épicés. Un cassoulet traditionnel, typique du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf se marieront délicieusement avec les tanins présents tout en équilibrant son acidité. Pour une option végétarienne, pensez à un gratin de légumes racines ou un risotto aux cèpes, qui mettront en relief les notes terreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par l'observation de sa robe, qui devrait révéler un rouge profond, signe de jeunesse et de vivacité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées. Enfin, savourez en bouche la complexité et la longueur aromatique, en notant les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante qui supportent harmonieusement l'ensemble.