Vin Saint-Mont Expression du Bascou - 2010

Avis Viniou

Le “Expression du Bascou” 2010, issu de l'appellation Saint-Mont dans le piémont Pyrénéen, est un vin rouge typique de cette région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Mont sont souvent élaborés à partir de Tannat, Pinenc et Cabernet Franc, offrant une robustesse tannique et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2010, réputé pour sa qualité dans toute la France, confère à ce vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le terroir du piémont Pyrénéen, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par les montagnes, contribue à la complexité et à l'équilibre du vin. Le domaine, connu pour sa production attachée aux traditions locales, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation de savoir-faire croissant dans la région.

En termes d'accords mets-vins, cet “Expression du Bascou” 2010 s'épanouirait aux côtés de plats robustes et savoureux. Pensez à des confits de canard ou des cassoulets, typiques du Sud-Ouest, qui complimenteront parfaitement la richesse et la profondeur du vin. Des plats à base de gibier, comme un civet de sanglier ou un magret de canard aux épices, magnifieront également ses arômes épicés et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins parfaitement intégrés, qui aboutissent à une finale longue et agréable.