Vin Saint-Mont Réserve des Lauriers - 2019

Avis Viniou

Le vin "Réserve des Lauriers" 2019, originaire du piémont pyrénéen dans l'appellation Saint-Mont, est un magnifique représentant des vins du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est connue pour ses cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc, et le Fer Servadou qui apportent des notes savoureuses et complexes. Le millésime 2019 a bénéficié des caractéristiques uniques du terroir pyrénéen, combinant sols argilo-calcaires et climat tempéré, favorisés par les influences atlantiques. Les techniques de vinification modernes utilisées par le domaine assurent un équilibre parfait entre fruité et structure tannique. Le domaine "Réserve des Lauriers" possède une histoire riche de savoir-faire traditionnel, reconnu pour la production de vins authentiques et de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce vin rouge du Saint-Mont, envisagez de l'associer à des plats généreux tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou une garbure pyrénéenne, qui créeront une belle harmonie avec sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un bœuf braisé, se marieront également à merveille avec ce vin, sublimant ses notes profondes et sa complexité.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle longueur. Ce vin mérite une attention particulière pour savourer chaque nuance qu'il offre.