Vin Pacherenc-du-vic-bilh Pacherenc du Vic-Bilh - Moelleux - 2018

Avis Viniou

Le Pacherenc du Vic-Bilh 2018 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation éponyme située dans le piémont Pyrénéen, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée offre un bel équilibre entre douceur et fraîcheur, caractéristique des vins moelleux de Pacherenc. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat propice qui a permis une belle maturité des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, et les cépages locaux comme le Petit Manseng apportent au vin une agréable complexité aromatique. La région est connue pour son climat alternant influences atlantiques et montagnardes, ce qui confère aux vins des caractéristiques uniques. Le domaine qui produit ce vin jouit d'une longue tradition viticole, contribuant à sa réputation de producteur de vins authentiques et de qualité.

Pour savourer pleinement ce Pacherenc du Vic-Bilh, optez pour des accords mets-vins qui subliment ses arômes de fruits tropicaux et de miel. Il se mariera à merveille avec des plats de foie gras, typiques de la région, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour des alliances plus exotiques, envisagez des plats asiatiques légèrement épicés ou des desserts à base de fruits comme une tarte à la mangue.

La dégustation de ce vin nécessite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut intensifier ses arômes. En phase de dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses parfums envoûtants de fruits exotiques et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture onctueuse et ses saveurs harmonieuses. Ce vin saura captiver vos sens et révéler toute sa splendeur en bouche.