Vin Pacherenc-du-vic-bilh Arricau-Bordes - 2004

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2004, produit par le Château Arricau-Bordes, est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont Pyrénéen. Réputé pour son assemblage de cépages tels que le petit manseng et le gros manseng, ce vin offre une complexité aromatique séduisante avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2004 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité de vieillissement. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec des influences atlantiques, contribue à la finesse et à l'acidité bien équilibrée de ce vin. Le domaine Arricau-Bordes possède une longue histoire d'excellence, et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles garantit la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour créer un accord mets-vins harmonieux, considérez des plats qui accentuent les saveurs vives et la fraîcheur du Pacherenc-du-vic-bilh. Des fruits de mer grillés, un risotto crémeux au parmesan ou des fromages à pâte fleurie comme le Brie seraient des choix parfaits. Pour une expérience culinaire plus régionale, essayez-le avec un magret de canard à la pêche ou des cailles rôties aux abricots, qui équilibreront son acidité avec une touche sucrée-salée.

En termes de dégustation, ce vin blanc se montre à son meilleur lorsqu'il est servi à une température de 10-12°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis respirez ses arômes riches de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et une finale persistante sur des notes légèrement épicées et minérales.