Vin Pacherenc-du-vic-bilh Château de Fitère - Cuvée Karin - 2019

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh du Château de Fitère se présente comme une belle expression des vins blancs du sud-ouest de la France. Élaborée dans le Piémont Pyrénéen, la Cuvée Karin 2019 se distingue par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Ce vin blanc profite du climat océanique des Pyrénées, qui favorise une maturité lente et harmonieuse des raisins, souvent composés de cépages tels que le Petit Manseng ou le Gros Manseng. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité remarquable au vin. Le Château de Fitère, reconnu pour son savoir-faire artisanal, marie tradition et innovation pour offrir des vins empreints de caractère, bercés par une histoire riche et une réputation bien établie.

Pour accompagner ce Pacherenc-du-Vic-Bilh blanc, optez pour des mets qui souligneront sa palette aromatique. Les poissons grillés, les crustacés et les fruits de mer se marient parfaitement avec ce vin. Essayez également des plats régionaux comme la garbure, une soupe épaisse du sud-ouest, ou un fromage Ossau-Iraty pour une expérience culinaire authentique. Également intéressant, un magret de canard au miel pourrait sublimer les accents fruités et acidulés de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis humez afin de saisir ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa finale persistante.