Vin Pacherenc-du-vic-bilh Domaine du Crampilh - Estela - 2022

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh "Cuvée Estela" 2022 du Domaine du Crampilh est un vin blanc enchanteur provenant du piémont Pyrénéen dans la région du Sud-Ouest, en France. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng et l'Arrufiac, réputés pour produire des vins aux arômes intenses et à l'acidité vivifiante. Le millésime 2022 incarne les caractéristiques d'un climat tempéré avec une influence pyrénéenne qui procure une belle fraîcheur au vin. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une expression minérale distincte. Le Domaine du Crampilh, avec son histoire riche et ses méthodes de vinification méticuleuses, est reconnu pour produire des vins authentiques mettant en avant le caractère du terroir local.

Pour créer un accord parfait, associez ce Pacherenc-du-vic-bilh avec des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson à chair blanche ou des volailles en sauce crémeuse. Les fromages de brebis de la région, comme l'Ossau-Iraty, s'harmoniseront également magnifiquement avec ce vin. Pour un mariage régional, optez pour une garbure béarnaise, qui mettra en relief la complexité et la finesse de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe dans le verre, d'un jaune pâle brillant. Portez ensuite le vin au nez pour apprécier ses arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le, en savourant son équilibre entre acidité et onctuosité, pour une expérience gustative complète et raffinée.