Vins Pacherenc-du-vic-bilh Lauréat des Pacherenc d'Or 2019 - 2018

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-Vic-Bilh 2018 du Lauréat des Pacherenc d'Or est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, élaboré dans la région du piémont pyrénéen. Souvent composé de cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, ce vin se distingue par une belle expression aromatique marquée par des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de miel. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, soulignant la fraîcheur et la complexité du terroir argilo-calcaire. Le domaine Lauréat des Pacherenc d'Or, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, a su s'imposer comme une référence dans l'appellation, notamment grâce à ses vinifications soignées et son histoire d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pacherenc-du-Vic-Bilh s'associe merveilleusement avec des plats de volailles rôties ou des poissons en sauce crémeuse. Son côté suave et fruité s'harmonise tout particulièrement avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un tajine de poulet aux abricots. N'hésitez pas à l'accompagner de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, pour expérimenter un accord classique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes envoûtants. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez le vin pour percevoir ses arômes subtils d'agrumes, de fruits mûrs et d'une délicate pointe florale. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale fraîche qui laisse apparaître une légère minéralité.