Vin Pacherenc-du-vic-bilh Délice d'Automne - 2020

Avis Viniou

Le "Délice d'Automne 2020" est un vin blanc issu de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour des cépages tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, connus pour leur capacité à donner des vins aromatiques et bien structurés. Le millésime 2020 suggère un vin vibrant et frais, bénéficiant d'un terroir unique alliant climat océanique et ensoleillement généreux. La vinification traditionnelle préserve l'authenticité des arômes. La région, avec ses sols argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour des vins expressifs, et le domaine "Délice d'Automne" jouit d'une réputation solide pour allier tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez des plats tels que du foie gras, une spécialité régionale qui se marie merveilleusement avec la douceur et la fraîcheur du Pacherenc-du-Vic-Bilh. Les poissons grillés ou une volaille aux agrumes feront également ressortir les notes fruitées et l'acidité du vin. Pour un accord local parfait, optez pour une garbure, une soupe traditionnelle pyrénéenne, qui complétera la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale longue et élégante.