Vins Pacherenc-du-vic-bilh Domaine HOURCADET - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Hourcadet se distingue par son Pacherenc-du-Vic-Bilh 2014, un vin blanc qui incarne l'élégance du Piémont Pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Ce millésime, souvent composé de cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, exprime des arômes de fruits exotiques, de miel et une belle acidité qui structure le vin. Le terroir argilo-calcaire, associé à une vinification soignée, confère à ce vin une complexité et une fraîcheur remarquables. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences montagnardes, offrant une maturité lente et régulière aux raisins. Le Domaine Hourcadet, fort de son histoire et sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-Vic-Bilh 2014, il est conseillé de l'associer à des mets tels qu'un foie gras poêlé, dont la texture et la richesse se marient harmonieusement avec la douceur du vin. Les plats à base de volaille, accompagnés de sauces crémeuses ou aux agrumes, souligneront également la fraîcheur et les notes fruitées de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un fromage de brebis des Pyrénées, dont le goût subtil complétera parfaitement le vin.

La dégustation de ce vin s'apprécie idéalement à une température de service autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et lumineuse du vin. Au nez, prenez le temps de discerner les notes de fruits mûrs et de miel. Enfin, en bouche, savourez la texture onctueuse et l'équilibre entre sucre et acidité, qui offrent une finale longue et harmonieuse.