Vins Pacherenc-du-vic-bilh Cave de Crouseilles - Folie De Roi - Pacherenc du Vic Bihl - 2018

Avis Viniou

La Cave de Crouseilles - Folie De Roi - Pacherenc du Vic Bihl 2018 est un vin blanc du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, il est typiquement composé de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore l'Arrufiac, réputés pour donner des vins riches et aromatiques. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques avantageuses, permettant une maturité optimale des raisins. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires, enrichis par un climat océanique tempéré. La Cave de Crouseilles, un domaine historique, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles, offrant des vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce Pacherenc du Vic Bihl s'associe idéalement avec des plats riches et sucrés-salés. Essayez-le avec un foie gras mi-cuit, une tarte aux poires et fromage bleu, ou des plats de volaille à la crème. Pour un accord régional, une garbure, accompagnée de ce vin, mettra en valeur les arômes fruités et le caractère légèrement épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes fruités et floraux typiques du terroir, avant d’apprécier sa rondeur et sa fraîcheur en bouche.