Vin Pacherenc-du-vic-bilh Chateau de crouseilles - 2021

Avis Viniou

Le Pacherenc-du-vic-bilh 2021 du Château de Crouseilles est un vin blanc sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Piémont Pyrénéen. Bien que la fiche ne mentionne pas explicitement le cépage, cette appellation est souvent élaborée à partir de Petit Manseng, Gros Manseng ou Courbu. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi un vin avec une acidité rafraîchissante et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, qui confèrent aux vins une belle complexité. Le Château de Crouseilles, avec son histoire riche, est une référence dans cette appellation et continue de produire des vins de grande qualité avec un respect des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce Pacherenc-du-vic-bilh, des accords avec des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson en sauce citronnée, ou une volaille à la crème sauront révéler ses notes fruitées et sa fraîcheur. Saïveurs du Sud-Ouest comme le magret de canard ou un fromage de brebis légèrement affiné seront également des partenaires idéaux, creusant un pont harmonieux entre le terroir et la table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour qu'il libère pleinement ses arômes. Observez sa robe brillante et limpide, respirez ses effluves de fruits frais et d'agrumes, puis appréciez en bouche son équilibre entre rondeur et vivacité. Un vin parfait pour une découverte sensorielle en toute simplicité.